Det här är ytterligare en variant på prinsesstårta. Den här gången har jag använt massor med marsipan som jag har färgat i de klassiska legofärgerna gult, grönt, blått och rött. Marsipanen har sedan kavlats ut och skurits i små rektangulära block som jag lagt i ett mönster runt hela tårtan och på den sidan där marsipanlocket har rullats upp.
För 15 personer:
Tårtbotten:
- 6 st ägg
- 3 dl socker
- 1.5 dl vetemjöl
- 1.5 dl potatismjöl
- 3 tsk bakpulver
Fyllning:
- 2 dl drottning- eller hallonsylt
- 4 dl marsànkräm
- 1-1.5 l vispgrädde
Dekoration:
- 1 vit ICA marsipanlock
- 300 g mandelmassa eller marsipan
- 2 dl florsocker
- några droppar karamellfärg i färgerna gul, blå, grön ochröd
- Sätt ugnen på 175 C.
- Vispa ägg och socker. Tillsätt mjöl och bakpulver och grädda i mitten av ugnen ca 40 min.
- Skär kakan i 3 lager. Sätt ihop de två första lagren med sylt. På nästa lager breds marsànkrämen. På översta lagret breds den vispade grädden. Bred också grädde runt hela tårta. Med 1.5 liter vispgrädde kan man forma tårtan precis hur man vill (bullig eller rak yta beroende på hur man vill dekorera den), men om man inte vill ha fullt så mycket grädde räcker det gott med 1 liter grädde.
- Blanda florsocker med karamellfärg och arbeta in i mandelmassan eller blanda karamellfärgen direkt med marsipanen, fyra olika marsipanbitar för fyra färger. Kavla ut och skär i små rektangulära bitar. Sätt ditt eget mönster runt hela tårtan och den del som ska vara öppen under marsipanlocket.
- Lägg det vita marsipanlocket på tårtan. Skär två skåror och rulla upp fliken. Garnera ev. med en marsipanros, florsocker eller chokladsås.