Choklad Efterrätt

Tiramisucheesecake

Här kommer ett recept på en tiramisucheesecake. Inspirationen kommer från Philadelphias receptsamling, men den har blivit vegetarisk med hjälp av Dr Oetgers vegegel istället för gelatinet som används i originalreceptet.1 rund form:

  • 200 g digestivekex
  • 100 g smör
  • 3 påsar Dr Oetgers vegegel
  • 2 tsk snabbkaffepulver
  • 0.5 dl nykokt vatten
  • 5 dl vispgrädde
  • 400 g cream cheese (ICA)
  • 1 dl strösocker
  • 100 g mörk choklad
  1. Smält smöret
  2. Hacka sönder kexen, gärna i matberedare
  3. Blanda ner smöret i kexet och rör ordentligt
  4. Tryck ut kexblandningen i en rund form
  5. Blanda vegegelpulvret med 1.5 dl vispgrädde.
  6. Värm gelpulverblandningen i mikro tills den blir het (ca 30 s på högsta effekt)
  7. Blanda ner snabbkaffepulvret och vattnet i gelpulverblandningen och rör om ordentligt
  8. Vispa ihop blandningen med sockret och cream cheese, gärna i matberedare
  9. Vispa 3 dl vispgrädde hårt. Vänd ner i cream cheeseblandningen (vispa inte!)
  10. Värm chokladen med 0.5 dl grädde i mikrovågsugn på högsta effekt i ca 30 s. Rör om tills chokladen har smält. Låt blandningen svalna en liten stund i kylskåp. Rör om då och då.
  11. Ta ut ca 1/3 av cream cheeseblandningen i en egen bunke.
  12. Blanda ner chokladen i den övriga 2/3. Rör om så att färgen blir jämn.
  13. Häll chokladblandningen i formen. Jämna ut smeten.
  14. Häll den ljusare smeten över chokladblandningen. Jämna ut smeten.
  15. Låt vila i kylskåp minst 1 timme.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *