Mat

Rotfruktsoppa

Den här rotfruktssoppan går snabbt att göra och sköter sig själv. Jag valde att göra soppan slät, men det går självklart att ha kvar större bitar för lite mer konsistens.

Rotfruktsoppa3-4 portioner:

  • 1 st rödlök
  • 1 st palsternacka
  • 4 st potatisar
  • 6 st morötter
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 1 tsk currypulver
  • cayennepeppar efter smak
  1. Stek den hackade löken i lite olja och blanda ner currypulvret och cayennepeppar och låt fräsa en liten stund.
  2. Tärna palsternacka, potatisarna och morötterna och rör ner i oljan.
  3. Häll över kokt vatten och buljongtärningar och låt koka tills dess att rotfrukterna är mjuka.
  4. Mixa soppan slät och smaksätt eventuellt med salt och peppar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *