Jag hade sett en bild på den här pajen i en kokbok och tänkte att jag skulle testa receptet. Men det visade sig att den blev riktigt sliskigt söt. I receptet nedan har jag korrigerat för det, men jag har inte testat att göra om det med det nya receptet. Men håll till godo! (Om du testar detta recept lägg gärna en kommentar om nivån på socker i kommentarsfältet nedan!)
ca. 12 bitar
Pajskal:
- 100g smör eller margarin
- 3.5 dl vetemjöl
- 1 msk socker
- 3msk vatten
Fyllning:
- 1.5 dl honung
- 0.5 dl farinsocker
- 3 msk kakao
- 1 msk vanillinsocker
- 2 dl vispgrädde
- 100 g smör eller margarin
Garnering:
- 1 pkt (ca 250g) frysta lingon
- Gör pajdegen genom att blanda smör, mjöl, socker och vatten. Tryck ut degen i en pajform och grädda i mitten av ugnen (250C) i 10 min.
- Blanda farinsocker, honung, kakao, vanillinsocker och grädde i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
- Ta bort kastrullen från värmen och rör ner smöret i bitar. Rör om ordentligt.
- Häll hälften av lingonen i det svala pajskalet. Häll över fyllningen och strö över lingonen. Förvara kallt till servering.