De här blåbärsgömmorna är lite jobbiga att göra eftersom blåbären kladdar väldigt mycket, men det är värt det i slutändan. Bullarna ska skäras i ganska smala skivor för att bli riktigt bra.
Ca 25 st:
Bullar:
- 25 g jäst
- 2 dl mjölk
- 200 g smör
- 1,5 msk socker
- 6 dl vetemjöl
Fyllning:
- 150 g smör
- 2 msk socker
- 1 msk vanillinsocker
- 1 pkt frusna blåbär
- 1 st ägg
- Rör ihop jäst, mjölk, smör, socker och vetemjöl till en deg och låt jäsa i 40 min.
- Mixa smör, socker och vanillinsocker i en matberedare tills krämen blir slät.
- Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel. Fördela krämen över hela rektangeln.
- Skölj blåbären och låt dem rinna av. Tillsätt ev. 1 tsk socker till bären och låt dem suga upp sockret.
- Fördela blåbären över degen och vik ihop den i tre delar. Skär ca 1 cm breda remsor och för ihop ändarna så att bullen blir rund.
- Pensla bullarna med ägg och lägg dem i en form.
- Grädda mitt i ugnen (225 C) i 5-10 min.
