Sockerbullen är en favorit hemma. De ser väldigt fina ut och är väldigt tacksamma att göra. Tyvärr blir de inte lika goda om man fryser in dem- så gör en sats och ät upp alltihop med en gång!
Ca 40 st
- 50 g jäst
- 100 g smör
- 3 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 1 dl socker
- 1 msk malen kardemumma
- 10 dl vetemjöl
- 5 dl marsànkräm
- 1 st ägg
- 50 g smält smör
- 2 dl strösocker
- Smula jästen i en bunke.
- Smält smöret och tillsätt mjölken.
- Häll över jästen och rör om till den är upplöst.
- Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om tills allt är upplöst.
- Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en deg.
- Låt degen jäsa under duk i 30min.
- Arbeta degen smidig. Använd mer mjöl om det behövs.
- Rulla degen till en tjock rulle och skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor.
- Lägg skivorna på en plåt och låt jäsa 15 min.
- Tryck till med ett finger i mitten av varje skiva och klicka i marsankräm.
- Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen 5-10 min (250 C).
- Pensla varje bulle med smält smör och doppa genast i strösocker.
Kan man ersätta ägget med något annat?
Du kan pensla med mjölk eller låta bli att pensla överhuvudtaget. Skillnaden är nog inte så stor eftersom du senare penslar bullen med smält smör. Lycka till!