Roamid med basilikafrön i mjölk- och sockerlag

Jag har ingen aning om hur man stavar den här efterrätten, men det låter som jag har skrivit det 🙂 Det är en favorit för fastebrytningen under Ramadan och kan varieras med allt möjligt. Här har jag använt mjölk och basilikafrön 🙂

Roamid:

• 400 g tapiokapulver
• 3 dl kokande vatten
• 5 droppar karamellfärg i olika färger

Övrigt:

• 3 teskedar basilika- eller chiafrön
• 1 dl sockerlag
• 0.5 l mjölk

1. Koka upp vattnet och häll det över tapiokapulvret. Rör om ordentligt med en träslev.

2. Arbeta ihop till en deg.

3. Dela upp degen i lika många delar som färger och färga in varje del separat. Arbeta in färgen ordentligt.

4. Klipp smala remsor eller gör små kulor av degen.

5. Koka upp vatten och häll i alla degbitar. Rör om då och då. När de flyter upp till ytan tas de upp och förs över till en skål med iskallt vatten.

6. Häll fröna i en kopp med kallt vatten. Låt stå tills dess att de har blivit geléiga.

7. Häll av vattnet i roamidblandningen. Häll över fröna, sockerlagen och mjölken. Rör om ordentligt. Låt stå i kylskåp tills servering.