Den här cheesecaken med lime och choklad har jag lärt mig av min bror som gör den riktigt bra. Man bör vara lite vaksam med limen eftersom den kan visa sig vara antingen lite för sur eller inte tillräckligt sur. Gör kakan ett par gånger så vet du hur det ska smaka!
För 10 personer:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 1 msk chokladpulver
- 4 st ägg
- 2 dl socker
- 400 g KRAFT Philadelphiaost
- saft från 1 lime
- 50 g mörk blockchoklad
- Hacka digestivekexen i en matberedare.
- Smält smöret och häll det över kexen.
- Tillsätt chokladpulvret.
- Mixa i matberedaren tills smöret och kexen är väl blandade.
- Häll över kexblandningen i en form. Platta till och jämna ut kexlagret.
- Blanda ägg, socker, ost och limesaften i en matberedare och häll över kexblandningen.
- Smält blockchokladen i vattenbad och häll över kakan.
- Grädda i ugnen (175 C) i ca 30 min eller tills den har fått fin färg.
