Den här kycklingsoppan med morötter och curry tar lite tid att förbereda, men det är absolut värt det!
För 4 personer:
- 1 gul lök
- 1 röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1/2 kyckling
- smör eller olja
- currypulver
- 2 buljongtärningar
- 1,5 l vatten
- 1/2 dl maizena
- Mixa lök och morötterna eller hacka dem fint
- Skär upp kycklingen i mindre bitar
- Fräs currypulver och buljontärningarna i lite smör eller olja
- Tillsätt den mixade löken och morötterna
- Fräs kycklingarna en liten stund
- Tillsätt vattnet och koka upp tills kycklingen är helt färdig
- Mixa maizenan med 2-3 dl av soppan och häll tillbaka det i soppan
- Rör om och servera omedelbart
