De här knytena är inte mina finaste bakverk, men de smakar himmelskt gott! Vid senare tillfälle har jag ofta gjort dem mer bullformade för att de ska bli lite finare, men de smakar bättre när de gräddas utsträckta på detta vis. De blir knapriga, nästan som wienerbröd…
Ca 24 st:
Bullar:
- 25 g jäst
- 2 dl mjölk
- 200 g smör
- 1,5 msk socker
- 6 dl vetemjöl
Fyllning:
- 150 g smör
- 2 msk socker
- 1 msk vanillinsocker
- 100 g mörk blockchoklad
- 1 st ägg
- Rör ihop jäst, mjölk, smör, socker och vetemjöl till en deg och låt jäsa i 40 min.
- Mixa smör, socker och vanillinsocker i en matberedare tills krämen blir slät.
- Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel. Fördela krämen över hela rektangeln.
- Hacka chokladen i lagom stora bitar.
- Fördela chokladen över degen och vik ihop den i tre delar. Skär ett snitt på längden så att det bildas två långa ca 1 cm breda remsor.
- Skär varje remsa i 6 delar.
- Håll i ena änden av varje del och vrid den andra änden med sols eller motsols tills dess att det verkar som att de två ändarna kommer lossna från varandra.
- Lägg bullen på en plåt med aluminiumfolie och pensla med ägg.
- Grädda mitt i ugnen (225 C) i 5-10 min.
