Jag hade väldigt mycket bröd och lite vispgrädde som höll på att passera bäst-före-datum så jag tänkte att jag skulle kombinera dem i något ätbart. Resultatet blev den här brödpuddingen som blev alldeles lagom söt.
För 8 pers:
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 50 g smör eller margarin
- 3 st ägg
- 1 dl socker
- 2 tsk kanel
- 2 tsk vanillinsocker
- 10 st brödskivor
- 1 dl hallon
- 2 dl vispgrädde
- 2dl mjölk
- 0.5 dl socker
- 2 tsk vanillinsocker
- 2 msk maizena
- Koka upp grädde och mjölk i en kastrull.
- Tillsätt smöret och vispa tills det har löst sig. Lägg kastrullen åt sidan så det får svalna lite.
- Vispa ägg, socker, kanel och vanillinsocker. Tillsätt den ljumma gräddblandningen under omrörning.
- Riv brödet i bitar och lägg det i en smord form.
- Häll gräddblandningen och hallonen över brödet.
- Grädda i mitten av ugnen (150 C) i 30 min.
- Koka upp grädde, mjölk, socker och maizena under omrörning. Häll över den varma puddingen och servera genast.