Den här korvgrytan med curry och ananas går snabbt att göra och är en jättegod rätt som passar bra en ruggig vinterkväll. Servera med ris för att göra den lite mer matig.
För 4 personer:
- 1 paket korv (10st)
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk ananas i skivor
- 2 buljongtärningar
- 1 msk tomatpuré
- lite smör eller olja för stekning
- currypulver
- paprika- eller chilipulver
- timjan
- oregano
- Tina och skär korvarna i lagom stora bitar
- Hacka lök och paprika
- Fräs korvarna i smöret eller oljan tills de blivit väl tillagade
- Fräs löken och paprikan med korven tills de har blivit mjuka
- Tillsätt currypulver och paprika- eller chilipulvret
- Tillsätt tomatpuré och blanda väl så allt får fin färg
- Skär ananasen i bitar i burken och häll över ananas och spad i grytan
- När spadet från ananasen har kokat in lite kan de krossade tomaterna tillsättas
- Smaksätt med buljongtärningar och kryddor
- Servera som soppa eller med ris
