Jag var arg och frustrerad och var i stort behov av choklad. Resultatet? En chokladig kaka i lager på lager som räckte i en hel vecka!
Botten:
5 dl vetemjöl
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2.5 dl mjölk
1 dl olivolja
2 ägg
2 dl kokande vatten
Fyllning:
350g rumsvarmt smör
2.5 dl kakao
8 dl florsocker (1 paket)
1.5 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser till botten.
2. Blanda ner mjölken och oljan och vispa ordentligt.
3. Tillsätt äggen och rör ut allt ordentligt.
4. Koka upp vattnet och häll långsamt ner det i smeten under omrörning.
5. Grädda i mitten av ugnen (175C) i 40 min i en rektangulär form klädd med bakplåtspapper.
6. Ta ut smöret och låt det bli mjukt.
7. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen.
8. När kakan har svalnat kan den skäras horisontellt i två bottnar.
9. Bred två tredjedelar av fyllningen på den nedre botten och sätt ihop dem igen.
10. Dela kakan i två lika stora bitar. Bred fyllning på den ena kakan och trava den andra ovanpå.
Förvara kakan i kylen, men ta ut den en liten stund innan servering.