Den här tårtan smakar väldigt mycket choklad. Det är kanske inte så konstigt med tanke på hur mycket choklad som ingår i den 🙂
I originalreceptet är glasyren gjord med vispgrädde, men jag använder mjölk istället. Lämnar man tårtan ute en stund innan servering blir glasyren härligt mjuk och krämig!
För 10 personer:
Tårtbotten:
- 175 g smör eller margarin
- 175 g mörk blockchoklad
- 2 dl socker
- 3 st äggulor
- 1.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk kaffepulver
- 0.5 tsk salt
- 3 st äggvitor
Glasyr:
- 1 dl mjölk
- 150 g mörk choklad
- 25 g smör
- Smält smöret och chokladen i en stor skål i mikron.
- Vispa ner socker äggulor, vetemjöl, salt och kaffepulver.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum i en matberedare.
- Vänd ner äggvitorna i chokladsmeten.
- Häll i en smörad form och grädda i nedre delen av ugnen (200C) i ca 20 minuter. Observera att kakan ska vara lös i mitten.
- Värm upp mjölken och vispa ner chokladen och smöret. Lägg undan att svalna så att den blir tjock.
- Bred ut glasyren över den svalnade kakan och förvara tårtan i kylen.
- Kakan kan antingen serveras kall med vispad grädde eller som den är om den får stå ute en liten stund innan så att glasyren blir mjuk.