Den här tårtan blir ungefär som en glasstårta eftersom den ställs i frysen tills dess att den stelnar. När man väl tar ut den börjar den snabbt smälta i kanten, men den största delen av kakan håller sig frusen ett bra tag.
Ingredienser:
- 1 ägg
- 0.5 dl socker
- 0.75 dl vetemjöl
- 4 st äggvitor
- 1 msk limesaft
- 4 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- 2 dl socker
- 1 påse Dr. Oetger VegeGel
- 250 g frysta hallon
- Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl.
- Smörj en form och grädda smeten i mitten av ugnen (200C) i ca 10 min.
- Vispa upp äggvitorna med limesaften så att det blir ett ordentligt vitt skum.
- Värm upp vatten, gel och socker och häll i det långsamt under omrörning.
- Mixa sönder hallonen och blanda det med vispad grädde.
- Rör ner marängsmeten i grädden.
- Lägg den avsvalnade kakan i mitten av en form och häll över gräddblandningen.
- Ställ i frys i ett par timmar eller över natt.
- Ta ut tårtan när den ska serveras.