Baklava är en söt bakelse gjord på filodeg och nötter. Man hittar oftast bakelsen i arabiska butiker där det ofta kostar omkring 100kr/hg. Hemma brukar vi köpa det under Ramadan för fastebrytningen, men jag tänkte att jag skulle prova att göra en egen och se hur det gick. Resultatet blev faktiskt oväntat bra!
Ca 24 bitar
- 1 paket fryst filodeg (6 plattor)
- 200 g skalade pistachnötter
- 100 g smör eller margarin
- 1 dl socker
- 1 dl honung
- 1,5 dl vatten
- Smält smöret och pensla en rektangulär form
- Lägg på hälften av filodegen lager för lager och pensla det smälta smöret emellan
- Krossa nötterna i mindre bitar i mortel och strö dem jämnt över hela kakan
- Lägg på resten av filodegen enligt ovan
- Skär kakan i mindre rutor (annars blir det svårt att dela kakan!)
- Grädda i mitten av ugnen (175 C) i 10 minuter
- Koka upp socker, honung och vatten och röra om tills sockret har löst sig ordentligt. Om det inte löser sig helt kan man tillsätta så mycket vatten som behövs till allt har löst sig
- När kakan har tagits ut ur ugnen hälls sockerlagen jämnt ovanpå
- Låt svalna